04 Feb

An Update & Coffee and Dark Chocolate Bites

Posted in Baking, Parenting, Personal

Hello Hello!

I won’t go through the whole story of not having time to update my blog or the fact that I didn’t give you any excuses all this time!
I will just say: I had a baby girl!!

Sherina was born on 14/12/14 :)

The pregnancy and everything that comes after that… along with two other kids is more than a handful!

Thankfully… I’m keeping my act together… somewhat.


I barely have time to take proper photos with my camera but if I kept giving myself excuses, I won’t post anything. So today you’re getting a recipe with photos taken by my iphone.








Coffee and Dark Chocolate Bites


50g Dark Chocolate (Chopped Finely)
1 1/2 Cup Self Raising Flour
1/2 Cup Brown Sugar
1/4 TSP Salt
1 TBS Vanilla
3 1/2 TBS Sunflower or Canola Oil
150ml Espresso (Cooled) – Reserve 1 TBS
1 Egg
4 TBS Buttermilk (or milk with a squeeze of lemon)
Caster Sugar
Cinnamon, Ground
30g Butter, melted



Preheat the oven to 170C. Grease your mini muffin tin.

Sift the flour into a bowl, then add sugar, and salt in a bowl. In another bowl or jug, whisk the vanilla, oil, espresso, egg, and buttermilk.
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix well until smooth. Fold in the chocolate.

Pour mixture into muffin tin and bake for 10-15 mins. Check at 10 mins. Cool for 5 minutes.

Mix the melted butter and reserved tablespoon of espresso. Put some caster sugar and cinnamon into a shallow bowl and mix.
Dip tip of the bites in the butter espresso mix then into the cinnamon sugar.


كيكات القهوة والككاو الغامج:

٥٠جرام ككاو غامج (دارك)- أنا أستعمل ماركة ليندت
كوب ونص طحين ذاتي التخمير
نص كوب شكر بني
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ڤانيليا
٣ ونص ملاعق كبيرة زيت نباتي
١٥٠ مل قهوة اسپريسو (تخلونها تبرد شويه)
٤ ملاعق لبن (أو حليب معصور فيه شوية ليمون عشان يروب)
شكر كاستر حسب حاجتكم مخلوط وياه شوية جرفه (وإذا ماعندكم تقدرون تستبدلونه بشكر عادي بس ناعم وايد)
٣٠ جرام زبدة مذوّبة
شغلوا الفرن على حرارة ١٧٠ مئوية. ورشّوا صينية قوالب الكپ كيك الصغار (ميني).
قطعوا الككاو قطع وايد صغار.
حطّوا الطحين (منخول طبعاً) والشكر والملح في ملّه.
وفي ملّه ثانية اخلطوا الڤانيلا والزيت والبيضة واللبن والأسپريسو (خلّوا ملعقة طعام من الإسپريسو لا تستعملونها).
صبّوا الخليط السائل على خليط الطحين لين يستوي متمازج. ضيفوا الككاو.
صبّوا الخليط في القوالب ودخلوهن في الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
اخلطوا الزبدة الذايبة ويا المتبقي من الاسپريسو وحطّوا شكر الكاستر أو الناعم (مب مطحون) في مله صغيره ثانيه.
غمسوا الكيكات أول في خليط الزبدة وعقب في خليط الشكر والجرفة.


09 Sep

Destressing & Plum and Cinnamon Financiers!

Posted in Baking, Food, Food Photography, Personal

I set myself free
I swam in the sea
Haven’t done that in years
This made me overcome my fears!


Always having a feeling that sea was sticky and there would be many creatures biting my and stinging my feet or even body made me not want to swim at all.

My sisters tried to tempt me for so long but it never worked.
Until recently I wanted to try it and see what was I really frightened of?


When we planned to come to the beach house last weekend, I packed something extra for the “if i’ll swim” day.
On Friday morning, I woke up at 6:00am and couldn’t go back to sleep… kept tossing and turning until the boys woke up and wanted to get ready for the pool.

That was when I asked my husband if he’ll watch the boys by the pool (or join them) while I swim with my sister (niftee) in the sea.
It has been over 10 years since i’ve swam in the sea… and you’ve obviously noticed that i’m excited about such a simple thing!

Oh and I only decided to swim when I am 6 months pregnant!!



As soon as my feet touched the water, I felt some sort of ease. Some of my stress was relieved instantly. How? I have no idea.
The waves hit me hard and massaged my back (something you long for when you’re pregnant).

I then flexed my muscles a little and swam!
The water smelled of crabs (in a good way) and was crystal clear. It was just the perfect day for the swim.


To top that… I overcame my fear of snorkeling and did it!

It was SO much fun! (After I drowned a little before learning how to properly use the snorkel)
When I learned how to breathe using the snorkel, it was easier. Hearing yourself breathe underwater using the snorkel was like the sound of a ventilator.
The goggles should have a message written on them saying: “Objects seen through goggles are bigger than reality!”



The sun’s rays created lines of rainbow light on the rippled sand… it was so calm and serene that you could only think of the greatness and precision of God’s creations. It was all so mesmerising.

I smiled (and drank some sea water) when I started seeing so many kinds of fish by the rocks. Tiny coloured fish. Striped. Dotted and even just plain ones.

This was one experience I will never forget and hopefully will repeat many more times.


Mom as usual (bless her) bought us so many fruits which we don’t consume as much as we should!
This time I had a whole load of plums!
I don’t really like fruits in baked desserts unless it was apples but I like to experiment on my family.

I thought of making Plum and Cinnamon Financiers.



Plum and Cinnamon Financiers

3/4 Cup Icing Sugar
1/3 Cup + 1 TBS Cake Flour
1/2 Cup Ground Almond
1/2 TSP Cinnamon, ground
4 Egg Whites (I always use large eggs when baking)
Pinch of Salt
1 TSP Vanilla Extract
1 Stick Butter
2 Plums


Preheat oven to 200C and grease your financier tins. Slice your plums and set aside.
Melt the butter on low heat.

In a bowl sift flour then add sugar, cinnamon and  ground almond. Beat the egg whites with a pinch of salt, till stiff peaks, then add all the dry ingredients. Fold until the batter is combined then add the vanilla. Slowly pour the warm melted butter stirring continuously. Stir until combined.

Spoon the batter into the financier tin. (don’t fill to the top as they will rise)

Bake for about 10-15 minutes. Leave to cool a little and then remove from tin and allow to cool completely.

من يمكن عشر سنين ما سبحت في البحر …. خواتي عيزن من كثر ما يحاولون يقنعوني بس أبدا ما كنت أحس أنه هالشي بيعيبني
ومن فترة وأنا أحس أبا أجرب هالشي… وأبا أعرف شو اللي مزيغني

يوم قررنا أنه نسير دبا الويكند اللي طاف… حطيتلي لبس عشان “إذا بتسبح”
أعرف أنه وايد واضح أني متحمسة على شي ممكن يكون بسيط حق وايدين منكم… بس لأني من زمان ما سويته أحس أني مستانسة!

يوم الجمعة نشيت الساعة ٦ وما رمت أرد أرقد… تميت أتجلب لين ما الأولاد نشّوا وكانوا يبون يتجهزون حق السبوح في الحوض!
في هالوقت جان انتهز الفرصة وسألت بوحمد إذا بييلس ويا الأولاد ويشوفهم (أو يتسبح وياهم) عشان أتسبح في البحر ويا الجود!

أول ما دقت ريولي الماي حسيت براحة نفسية غريبة… دخلت الماي وكنت أحس بأحساس غريب من الراحة… مثل اللي حد شل كل التفكير وكل المسؤوليات وكل شي عني!
عقب شويه الجود اقنعتني أسوي سنوركل… فلبست النظارات وحطيت البيب في حلجي ودخلت… وغرقت وشربت يميع الماي وضحكت على عمري من الخاطر!
من الحماس بدال ما أسبح على سطح الماي غصت وطبعاً دخل الماي في البيب وشربته!!

عقب ما تعودت عليه وايد عيبني واستانست أني كنت أغوص وشفت عجايب الخالق سبحانه… كل شي يخلي الواحد يسبّح طول الوقت ويفكر بإبداع الخالق…
السمج أشكال وألون سبحان الله… والماي صافي…

هالتجربة ما بنساها أبداً… وإن شاءالله بكررها قريب…


أمايه الله يعطيها العافية دايماً تكودلنا من الفواكة… ونحنا عافاناالله مول ما نيلس وناكل شي عدل… فأنا ما أتلذذ بالفواكة إلا يوم أسير الممزر… ماعرف ليش يعني؟
هالمرة من الأشياء المكودة عندي… البرقوق!

قررت أسوي فينانسييه بالجرفة والبرقوق


٣/٤ كوب شكر بودر
١/٣ كوب + ملعقة طعام طحين الكيك
١/٢ كوب بيذام مطحون
١/٢ ملعقة شاي جرفة مطحونة
بياض ٤ بيضات كبار
رشة ملح
ملعقة شاي فانيلا
١٠٠ جرام زبدة أو أصبع واحد


شغلوا الفرن علد درجة ٢٠٠ مئوية. وادهنوا قوالب الفينانسييه. قطعوا البرقوق شرايح وخلوهن على جنب.
ذوبوا الزبدة على نار هادية.

في ملّه انخلوا الطحين وضيفوا عليهم الشكر والجرفة والبيذام المطحون.
اخفقوا بياض البيض ويا رشّة الملح لين ما يستون قمم يابسة. ضيفوا المكونات الناشفة على بياض البيض واخلطوهم ببطء. ضيفوا الفانيلا. شوي شوي ضيفوا الزبدة الذايبة الدافية وفي نفس الوقت اخلطوا المزيج ببطء لين يتمازج.

صبّوا الخليط في القوالب (لا تترسون القوالب) وصفّوا عليه شرايح البرقوق. دخلوهن الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
خلوهن يبردن شوي وبعدين طلعوهن من القوالب لين يبردن تماماً على رف التبريد


30 Aug

Raspberry & Apricot Granola

Posted in Baking, Food, Food Photography, Personal

I usually wake up and have a problem of what would I like to have for breakfast and nearly always in a hurry!
When you’re the only one in the house with a “normal” diet, it makes matters worse.

One doesn’t have breakfast, one only has Nutella Sandwich and Occasionally some roasted Balaleet, and the last one is on a fruit and nut only diet!

So I tend to suffer in the mornings and I can’t wait until I bake myself something because it takes time and the baby in the bump makes me so hungry!

Since I was home this morning waiting for the carpenter to come fix some decor on the wall, I decided why not make some granola which would last me well over a week.


I have recently purchased some dried raspberries (not freeze dried) and wanted to add some into my granola. I chose the other ingredients based on the raspberries!




Raspberry and Apricot Granola

3 Cups Old Fashioned Oats
1 Cup Pecans, chopped
3/4 TSP Salt
1/4 Cup Sesame Seed
1 Cup Desiccated Coconut
1 TSP Cinnamon
1/2 Cup Honey (you can make it 3/4 cup if you like your granola sweet)
1/4 Cup Coconut Oil
1 Egg white (or egg white substitute to act as a binder)
3/4 Cup Dried Apricots
3/4 Cup Dried Raspberries (can be replaced with cranberries or goji berries)

Preheat your oven to 170C. Line a large baking sheet with parchment and spray it.
In a medium bowl mix, the ingredients from the oats to the cinnamon. Then add the honey, coconut oil and egg white. If your dried apricots were soft mix them in now but if they weren’t wait.
Stir ingredients very well and then spread out on your baking sheet.

Bake for 45 minutes until the granola is golden brown (your whole house would smell lovely. It will seem soft but granola dries and crisps when cooled.
Add the raspberries and apricots (if not added earlier) and toss well.

My apricots were too soft so I baked them with the granola and then added the raspberries after the granola was ready.

When cooled add to an airtight container.


Note: I used the egg white as a binder because I wanted big clusters of granola to snack on too but it didn’t really work. So if you prefer no egg whites you can easily not use them.




من تحوّلت بيتي وأنا أعاني شو بتريق… خاصة وأنا الوحيدة اللي أتريق أشياء عادية… واحد ما يتريق وواحد ياكل خبز بالنوتيلا إلا جان شي بلاليط مقلاي… والثالث طبعاً ما ياكل غير فواكه ومكسرات!!

بما أني كنت في البيت أمسات قررت أسوي جرانولا عشان أقدر أتريق عدل على الأقل اسبوع.

من فترة كنت شارية رازبيري مجفف وكنت أبا أستعمله في الجرانولا فقررت احط مكونات تتناسب ويا الرازبيري.

جرانولا الرازبيري والمشمش المجفف


٣ أكواب شوفان (بالطريقة التقليدية ومب سريع الطبخ)

كوب من البقّان مقطع

٣/٤ ملعقة صغيرة ملح

١/٤ كوب سمسم

كوب ناريل مجفف

ملعقة صغيرة جرفة

١/٢ كوب عسل (تقدرون تحطون أكثر إذا تبونه يكون حلو أكثر)

١/٤ كوب زيت الناريل

بياض بيضة

٣/٤ كوب مشمش مجفف

كوب رازبيري مجفف


شغلوا الفرن على ١٧٠ مئوية. جهزوا صينية كبيرة بورق الخَبز ورشّوه بزيت أو زبدة.

في ملّه متوسطة اخلطوا المقادير من الشوفان لين الجرفة. ضيفوا العسل وزيت الناريل وبياض البيضة. إذا المشمش المجفف ليّن ضيفوه للمقادير إذا كان وايد ناشف ضيفوه ويا الرازبيري عقب ما تطلعون الجرانولا من الفرن.

حطوا الجرانولا في الصينية واخبزوه في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو لين ما يستوي لونه ذهبي على بني. (بتروحون الريحة اللذيذة في بيتكم كله. يمكن تحسون أنّه الجرانولا بعده ليّن لكنه بييبس يوم بيبرد.

اخلطوا الرازبيري والمشمش (إذا ما حطيتوه قبل) ويا الجرانولا وخلّوه لين يبرد. يوم بيبرد احفظوه في غرشه حافظة للهواء

ملاحظة: أنا استعملت بياض البيض عشان يخلي الجراونلا يتماسك ويكون فيه قطع كبار لكنه ما سوى شي فتقدرون ما تستعملونه اذا بغيتوا.


25 Jun

Our Spring Travels & an Apricot Yoghurt Cake

Posted in Baking, Food, Personal, Travel

I finally decided to give some attention to the blog other than just sit and do nothing.
For two months now i’ve been saying later and now isn’t the right time or I need to fix these recipes…

But today I decided… enough is enough!
If I didn’t post anything it would be Ramadan before I know it and I want to focus on recipes which will work for that.

During Ramadan, I will probably just post recipes and not long blog posts because I wouldn’t have the time at all.

Remember when we were traveling and I said i’ll tell you all about it when we’re back but I never told you anything?

Well today’s the day!


Since we had planned a road trip, I was so worried how would occupy the boys. iPads! That was the worst decision ever (my boys become very aggressive when they use the iPad for long hours. I took them away as soon as we were back).

Our first destination was Barcelona! Oh boy was this city lovely. I fell in love with vibe it has and of course the food!

It was cold but not deadly cold.



The people are very friendly and welcoming. I loved the fact that the city was full of alleys which you could just go and explore.

My favourite thing to have for breakfast was Manchego cheese on a tiny baguette rubbed with freshly pureed tomato! The bread with tomato is called Pan Con Tomate.

I could have this every day for every meal!

I will probably put some recipes from Barcelona during Ramadan (let’s hope I have the time)




In Barcelona don’t miss:
Parc Guell (Don’t go with strollers or wheelchairs)
La Boqueria Market
Sagrada Familia
The Barcelona Tour Bus (you can get off at any stop and take the next bus when you’re done)
Barcelona Zoo
Every Gaudi building
Food you should definitely not miss:
Patatas Bravas
Pan Con Tomate
Churros (I missed that but had it in a Spanish stall in Geneva lol)



The next stop was Montpellier in France. The only thing I liked in this city was the roads leading to it and the alleys. That’s it!!

Oh and don’t think you’ll find a good cup of coffee there! There’s one tiny place which you’ll come across only if you google map it and have a shot of strong espresso!

The place is called Au Petit Grain (The little grain)

The owner roasts and brews her own coffee.

Montpellier doesn’t have many hotels close to the old town and in April every hotel in Europe is pretty much booked because of the Easter holidays.




Places to go to in Montpellier:

Montpellier Zoo (more like a hike with some animals here and there)
Nabab Kebab


We left Montpellier earlier than we had planned (goodbye and good riddance) because the hotel was nasty and there was not much to do in the city.

The breathtaking Annecy was our next destination. I have been to Annecy many times before since I was a child, then took my husband there on our honeymoon and of course we had to take our kids during this trip.


Because Annecy is central and very close to many other cities you can utilise your stay and visit many other places.

We went to Geneva on one day (probably a Sunday and they had a market in the old town)

Another place we went to was a town on the mountain where there was some snow left. It was the boys’ first time to see snow. They liked it at first and then started complaining that it was too cold. So we left and spent the rest of the day in Divonne (A small french town)










Places you don’t want to miss in Annecy:



We were scheduled to go to Nice right after Annecy but our tyre ruptured on the way (in a tiny Italian town close to Torino) and that was a long story (in short we wasted two days. One day stranded on the road and the other day in Torino) I didn’t take any photographs in Torino although there were lots of things to photograph!


When we finally reached Nice everyone could relax a little and enjoy the city. Nice is such a lovely city at the Cote D’azur where the city life is married to the French Provence!














Apricot and Yoghurt Cake

6 Apricots
1 TBS Sugar (You can add more if you don’t like tart apricots)
1/2 TSP Cinnamon
3 Eggs
1 Cup Sugar
Rind of 1 Lemon
1 TBS Vanilla
1/2 Cup Oil
1 Cup Yoghurt
2 Cups Flour
2 1/2 TSP Baking Powder
A pinch of Salt
1/4 Cup Flaked Almonds


Preheat the oven to 180C. Line and spray a cheesecake pan. Separate the egg white from the egg yolks.

Cut your apricots to 6 pieces and mix in a bowl with 1 TBS of sugar and the cinnamon. Toss to cover with apricots with the mixture.
Sieve the flour and baking powder in a bowl and set aside.

In a stand mixer, add the egg yolks and cup of sugar until light and fluffy.
In a medium bowl mix the yoghurt, oil, lemon rind and vanilla. Mix well then add to the egg yolk mixture until combined.

Whisk the egg whites with the salt until stiff peaks form. Fold 1/4 cup of the egg whites and when fully combined fold in the rest. Make sure there are no white streaks left.
Pour into the baking pan and scatter the apricots on top and top with the almond flakes.

Bake for 45 – 50 minutes until a skewer comes out clean.


أخيراً قررت أجابل الموقع ومب بس أجابل عمري…

من شهرين وأنا أقول بكتب وطول الوقت أقول عقب ومب وقته… والوصفات يبالها تعديل…

أما اليوم قلت خلاص… ماشي باقي على رمضان وإذا ما حطيت كل السوالف اللي ميودتنها ما بحطها خلاص!

تذكرون يوم سافرنا وقلتلكم بكتب عن السفر… أخيراً وصل هذا اليوم

كنت وايد زايغة أنه بنسافر ويا الأولاد وبنتجوّل من مكان لين مكان بالسيارة وكنت زايغة يتمللون… خاصة أنه بعض الرحلات كانت تقريبا ٥ ساعات!

أول المحطات كانت برشلونا…  أول مرة كنت أزور برشلونا وصدق صدق عيبتني… جوها كان بارد بس مب البرودة اللي تجتل… (طبعاً أنا مب مقياس لني وايد أبرد)

البرشلونيين وايد طيبين كشعب والبلاد وايد حيّة يعني في كل سكة بتحصلون شي… وأحلى شي أنها كلها سكيك…

الجميل أنه كنا نحوط ويا ربيعتنا من برشلونا فكانت تراوينا الأماكن اللي تستاهل الواحد يسيرلها ومب شرط حق السياح.

سكنا في فندق ماجيستك… فندق جميل وراقي… قريب من كل شي… لكنه متروس عرب!

اللي بيسافر شهر ٤ لازم يحجز وايد من وقت لنه كل العالم مأجزين حق إيستر!

هلكت وأنا أدوّر فنادق… كنت أبا من الفنادق الصغيرة (بوتيك هوتيلز) لنه يكون لها طابع خاص لكن أغلبهن كانن يا محجوزات أو مكانهن بعيد.

ما أحبذ تسكنون في الرامبلاس لنه المكان صدعة وحشرة!

غاوي حق حواطة وتطمّيش… وإذا عندكم صغاريه… من محل أسكريم لين الثاني.

أكلهم وايد عيبني وكنا نجرب أغلب الأشياء…

من الأماكن اللي ما تتفوت في برشلونا:

رامبلاس: تعيشون جو المدينة الصدقي

برشلونيتا: برشلونه الصغيرة على البحر

حديقة بارك غويل: حديقة جميلة من تصميم الفنان غاودي. يبالها وايد مشي وبعد إذا عندكم يهال وسترولرز بتهلكون! خلوا عيالكم يمشون أحسن!

البص مال السياحة اللي في برشلونه… يوديكم كل الأماكن المهمة في المدينة وتقدرون تنزلون في المكان اللي تبونه وتاخذون البص الثاني

كنيسة سغرادا فاميليا: نحنا طفنا عليها بالبص وما بغينا ندخل… حلو الواحد يزورها بس لأنها تحفة فنية.

حديقة الحيوانات: حديقة جميلة واليهال بيستانسون.

المحطة الثانية للأسف مونتبيلييه!

ما أقدر أقول أنه في شي عيبني في هالمدينة الفرنسية أبداً غير حديقة الحيوان مالهم… على كثر الدعاية على الانترنت… توقعت أنه تكون هاي هي!!

الطريج من برشلونا لين مونتبيلييه جميل جدا…

مدينة متروسه عرب ومسلمين ومب بالطريقة الزينة… شي منهم شكلهم مريب وشي منهم بيّون بيطلبون (طبعاً مب الكل) والشعب الفرنسي في هالمنطقة بالأخص أوغد من الوغادة وأنحس من النحاسه!!

السكيك اللي فيها حلوه… بس للي يشربون كوفي… بتلوع جبدكم وانتوا تدورون كوفي لذيذ… مب حتى لذيذ… ما بتحصلون كوفي زين!

من اليوم الأول وأنا أتصل بالفندق في المدينة الثانية عشان نسيرلها أسرع! ما حصلت حجز لين اليوم الثاني!

المحطة الثالثة: آنسي الفرنسية

طبعا آنسي ما تنوصف… سايرتلها وايد مرات من يوم نحنا صغار… ومرينا عليها في شعر العسل عشان كنت أبا بوحمد يشوفها ويينا هالمرة عشان الأولاد يشوفونها.

آنسي قريبة من وايد مناطق فرنسية وسويسرية.

يعني مب بس تقدرون تستمتعون بها وبعد تقدرون تسيرون مناطق ثانية.

المشكلة في آنسي أنها ما فيها فنادق وايد وكل الفنادق ٤ نجوم وتحت.

من آنسي سرنا جنيف يوم وسرنا منطقة ثلجيه فوق اليبل واليوم الثالث طلعنا على أساس بنسير نيس.

ونحنا في الدرب أنطر علينا التاير في منطقة صغيرة قريبة من تورينو الإيطالية. وقفنا في محطة مترول وكلمنا شركة تأجير السيارات… خلونا ٥ ساعات في محطة البترول لين يانا ونج… طبعا تقدرون تتخيلون حالة الأولاد من الملل… لا وعقب هذا كله نحنا وسيارتنا فوق الونج!

طبعا الناس في شوارع تورينو تضحك على شكلنا… شركة تأجير السيارات حجزولنا في فندق ٣ نجوم في المنطقة. هالفندق كان أنظف وأحلى عن ال ٤ نجوم اللي في مونتبلييه!

 على أساس أنه بيصلحولنا التاير وبيرجعولنا السيارة الصبح… هالشي ما استوى… واستوت عفسه وضرايب… آخر شي أجرنا سيارة من شركة ثانية وقلنا للشركة الأولية يجهزولنا سيارة في نيس!

المهم وصلنا نيس عقب ما ضاعوا علينا يومين. نيس ما يبالها سؤال طبعاً… مدينة جميلة وحيّة وتشرح القلب… هاي كانت ثاني زيارة لها… ومن نيس سرنا مونت كارلو (أبداً ما أنصح تسيرولها إذا عندكم يهال)

وهاي هي تفاصيل رحلتنا!


عقب ما ردينا من السفر حسيت أني ما أبا أسوي شي… وقّفت آخذ طلبات وحتى ما قمت أدخل المطبخ.

وعقب تقريباً شهر… سوّيت كيكة الروب بالمشمش

كنت طالبة مشمش من لوتاه بريميم فودز والكمية كانت كبيرة فقلت بدال ما أخليه ويخترب بستعمله في الكيكة.

الكيكة طلعت لذيذة بس المشمش حامض… يعني اللي ما يحب الحموضة يزيد كمية الشكر ويا المشمش (التفاصيل تحت)

كيكة الروب بالمشمش


٦ حبات مشمش
ملعقة طعام شكر (تقدرون تزيدون الكمية)
١/٢ ملعقة شاي جرفة
٣ بيضات
كوب  شكر
بشر ليمونة وحدة
ملعقة طعام فانيلا
١/٢ كوب زيت
كوب روب
كوبين طحين
٢ ١/٢ ملعقة شاي بيكنج بودر
رشة ملح
١/٤ كوب بيذام شرايح


شغلوا الفرن على حرارة ١٨٠ درجة. رشّوا قالب التشيزكيك وحطوا فيه ورق مشمع.

قطعوا المشمش إلى أسداس وحطوهم في ملّة ويا الشكر والجرفة… اخلطوهم عشان يتغطون بالشكر والجرفة. خلوهم لين تخلصون باقي الأشياء.

افصلوا صفار البيض عن البياض.

انخلوا الطحين مع البيكنج بودر في ملّة.

اخلطوا الصفار ويا الشكر لين يستوي لونه باهت.

في ملّة متوسطة، اخلطوا الزيت والروب والفانيلا وبشر الليمون. ضيفوا هالمزيج على خليط صفار البيض والشكر واخلطوه عدل. ضيفوا خلطة الطحين.

في ملّة ثانية اضربوا بياض البيض ويا الملح لين تستويله رؤوس جافة.

بطريقة بطيئة اخلطوا ١/٤ كوب من البياض مع خليط الكيكة وبعدين ضيوفوا الباقي من البياض واخلطوه ببطء عشان ما تخوزون الهواء من الخليط.

صبّوا الخليط في القالب وبعدين صفّوا المشمش بالشكل اللي تبونه ونثروا فوقه البيذام.

اخبزوا الكيكة في الفرن لمدة ٤٥ – ٥٠ دقيقة لين تستوي.

No Comments »

01 Apr

Spring & some Raspberry Lemon Puddings

Posted in Baking, Food, Personal

للعربي انزلوا تحت

When we thought it was Spring (i.e. Summer), It started raining again. Not that I’m complaining… I actually am loving it.
Poor children these days don’t know how to enjoy the rain. Or maybe we (parents) won’t allow them to do so using the “you’ll get sick excuse”.


—- DU1A5707

I was wondering why I haven’t written a proper blog post yet. What am I waiting for? Why do I feel it’s not the right time? Why don’t I know what to write about although so many things have happened in the passed few months.

I have no answer to any of these questions.


I have pulled myself away from the “Food Scene” in the UAE and Dubai to precise because I honestly felt it was just too much.
I needed to just see everything from a distance and enjoy the real reason of why do I go into the kitchen and bake / cook my heart out.
It’s all because of the love for food, flavours, the science behind it all and not just because food suddenly became the “it” thing in the UAE.



Now that I’ve thrown that on the table and it’s out of the way, let’s move on!

Spring or Summer, I look forward to all the goodness that will soon fill our mouths and tantalise our tastebuds.

Not the heat though…


To welcome spring I made some Lemon and Raspberry Puddings.

They burst with flavour and the tartness is just perfect.

I have been enjoying making pudding more than ever lately because their texture.

The sweet puddings we know nowadays have only been introduced to the world in the 17th century.
There’s a long list of the variations of puddings around the world.


Raspberries and lemons are two of my favourite fruits ever.

I used to squeeze a lemon or two on plain rice and eat it when I was a child (why do I even wonder now where my boys get their strange eating habits!)

Raspberries always remind me of France and the farmer’s markets of Saint Genis Pouilly and Ferney which we used to go to as children every summer.










Raspberry & Lemon Puddings

2 large eggs separated
1/2 cup sugar
3 TBS Flour
2 TBS Butter, Melted
1 Lemon, Zested and juiced
1 Cup Milk
1/4 TSP Cream of Tartar
1 (250g) Punnet of Raspberries
Icing Sugar, to garnish


Preheat the oven to 175C. Set your ramekins in a rimmed baking pan.

In a medium bowl whisk together the egg yolks and sugar until thick and frothy. Add the flour, butter, lemon zest and juice and milk.

In the bowl of your stand mixer whisk the the egg whites and cream of tartar until they form  stiff but moist peaks. Add 1/3 of the egg whites into the yolk mixture and fold gently then fold the remaining whites until no streaks are there.

Gently fold in the raspberries.

Divide the batter into your ramekins and pour hot water in your baking pan (to create a bain marie) Bake for 25-30 minutes until the tops are golden and the puddings aren’t very wobbly (They should still be moist inside).

Remove ramekins from the water and let cool. Dust with icing sugar and serve.



يوم حسيت أنه الصيف بدأ، رد طاح مطر… مب يالسه أتذمر… بالعكس وايد استانست على المطر…

واليهال هالأيام ما يعرفون يستانسون على المطر… وإن بغوا يستانسون نحنا (الأهل) نخرب عليهم ونحاتي يمرضون!


تذكرون يوم آخر مرة كتبت شي في المدونة وقلت أنه ماعرف ليش أحس أني ماعرف عن شو أكتب مع أني سوّيت وايد أشياء في هالفترة… أظني أعرف السبب…

ابتعدت عن اليولة والحشرة اللي مستوية في البلاد على الأكل… تقولون توه الناس متعرفه عليه… حسيت أنه الوضع كان “وايد” … بغيت أبتعد عن الحشرة وأرجع للسبب الرئيسي اللي يخليني أدخل المطبخ وأيلس فيه من أصبح لين أمسي… حبي للأكل… للمكونات… للعلم والكيمياء والتفاعلات اللي يحتويهن الأكل… لهاي الأسباب…


عقب ما طلعت اللي في خاطري…

خلوني أخبركم عن شي لذيذ سويته… بودينغ بالرازبيري والليمون… هالشيئين أحبهم وايد وايد!

يوم كنت صغيرة كنت آكل عيش سوكة وأعصر عليه لومي (وبعد ماعرف ليش أتحرطم أنه عيالي ما ياكلون شرات عيال الناس)

والرازبيري يذكرني بيوم كنا صغار ونسير فرنسا في الصيف… كنا نسير أسواق المزارعين وأول شي نشتريه هو الرازبيري…

البودينغ أنواع وأشكال… وشي مالح وشي حلو… لكن البودينغ الحلو أول مره طلع كان في القرن السابع عشر

كل مكان في العالم عندهم طريقتهم المختلفة اللي يسوون فيها البودينغ.

بودينغ الليمون والرازبيري


بيضتين، مفصولات
١/٢ كوب شكر
٣ ملاعق طعام طحين
ملعقتين طعام زبدة
ليمونة (مبشورة ومعصورة)
كوب حليب
١/٤ ملعقة شاي كريم الترتار
٢٥٠ جرام من الرازبيري


جهزوا الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مئوية. جهزوا ملالكم اللي بتستخدمونهم (طبعا لازم يكونن يصلحن يدخلن الفرن) وادهنوهن بالزبدة. جهزوا صينية يدخلن فيها الملال وصبّوا في الصينية ماي لين نص الملال.
في ملّه صغيرة اخلطوا صفار البيض ويا الشكر لين يستوي غليظ ويكون لونه باهت. ضيفوا عليه الطحين والزبد وبشر وعصير الليمون وبعد الحليب.

في ملّة الخلاط، اخلطوا بياض البيض مع كريم التارتار لين يستوي للمزيج رغوة “قمم” يابسة بس مب ناشفة. ضيفوا ١/٣ من خليط بياض البيض واخلطوه (مب بالخلاط) شوي شوي وبعدين ضيفوا الباقي واخلطوه بالخاشوقة الخشبية لين يتجانس. (تحملوا تخلطونه بالقو عشان ما يطلعن فقاعات الهواء من المزيج)

ضيفوا الرازبيري في المزيج وصبّوه بالتساوي في الملال.

اخبزوا البودينغ في الفرن لمدة ٢٥-٣ دقيقة لين يستون من فوق ذهبيات (من داخل المفروض يتمّن لينات)
طلعوا الملال من الماي وزينوهن بشكر بودر يوم يبردن شويه


26 Feb

Brown Butter & Vanilla Bean Apple Flaugnarde

Posted in Baking, Food, Food Photography

 للعربي انزلوا تحت

It’s been a very long time… oh how I have missed this place, missed blogging and missed being around all of you!

During this time I was away: I finally moved to my new house (was and still is trying to settle), travelled for a week, came back to more settling in… so yeah… that’s basically what I have been up to.


Today I’m sharing the recipe I promised from the instagram video I posted yesterday since most of you knew what the ingredients were.
I have so many recipes and stories and recipes to share from all this time I was MIA but I will start backwards!


I made a Brown Butter & Vanilla Bean Apple Flaugnarde. I was planning to make an apple cake but I didn’t have much time as I was in a hurry. This worked wonders. It even got approved by my father!












Brown Butter & Vanilla Bean Apple Flaugnarde:


For the Batter:
1/2 Cup Flour
1/2 Cup Sugar
1 TSP Ground Cinnamon
Pinch Salt
3 Eggs plus 1 Egg Yolk
1 Cup Milk

1/2 Vanilla Bean
2 TBS Butter
Pinch Salt
1 1/2 Cups Granny Smith Apple (peeled and diced)
2 TBS Sugar
Confectioners Sugar (for dusting)



Preheat the oven to 200 C
Spray a baking dish with baking spray.

For the batter: In a medium bowl, sift the flour, sugar, cinnamon and salt.
In a separate bowl, whisk the eggs, egg yolk, and milk until well blended.

Add about 1/3 of the egg mixture to the flour mixture and whisk until smooth, then gradually add the remaining egg mixture. Whisk until well blended. Cover with plastic wrap and refrigerate while you prepare the apples.

Cook the apples: Scrape the vanilla bean seeds from the pod into a heavy skillet.
Add the butter and cook over moderately high heat until the butter turns nut brown (make sure you don’t burn it).
Add a pinch of salt, apples and cook, stirring often until slightly softened, about 2 minutes.

Remove the vanilla bean pod and discard. Sprinkle the apples with the sugar, reduce the heat to low, and cook until the apples are almost cooked through and the sugar has melted and is coating the apples in a light syrup.

Spread the apple mixture evenly in your baking dish, quickly pour batter evenly over the fruit.
Bake until the edges of the Flaugnarde is puffed and browned and the centre is set, about 15 minutes.
Dust with confectioner’s sugar and serve warm


من كمن شهر ما كتبت شي هنيه في المدوّنة… انشغلت بأمور وايدة وتحولت بيتي اليديد وعقب لين استقريت (بعدني ما استقريت كلياً)… تولّهت على المدونة والتدوين وتولهت عليكم وعلى التواصل وياكم!
وعقب سافرت اسبوع ورجعت… وبين كل هالأمور كنت أحس أبا أحط وصفة غريبة عقب الغياب لكن يوم حطيت الفيديو في انستجرام البارحة ويوم عرفتوا المكونات قلت لازم أحطلكم الوصفة مثل ما وعدكم…

أنا بمشي وياكم بالمجلوب… أول شي بحطلكم الوصفة البارحيّة وخلاف برجع وبكتبلكم عن البيت والمطبخ والوصفات اللي سويتهن خلال هالفترة من نوفمبر ولين الحين… شو الراي؟

 السويت اللي البارحة سويته استوى بالصدفة… كنت حاطة في بالي بسوي كيكة تفاح وعقب شفت أنه ما يمديني فقلت خلني أسوي فلونيارد بالتفاح على السريع. الفلونيارد سويت فرنسي بحت.
هو عبارة عن فواكة مصففة وينصب عليها مزيج مثل الكسترد وتنطبخ في الفرن.

هاي ثاني مرة أسويها… المرة الأولى سويتها بالكمثرى الكورية ويا الينسون وهالمرة بالتفاح والجرفة.

فلونيارد التفاح والينسون:



١/٢ كوب طحين
١/٢ كوب شكر
ملعقة صغيرة (شاي) جرفة مطحونة
رشة ملح
٣ بيضات + صفار بيضة
كوب حليب


١/٢ قرن ڤانيلا
ملعقتين طعام زبدة
رشة ملح
كوب ونص تفاح اخضر مقشر ومقطع
ملعقتين طعام شكر


شغلوا الفرن على حرارة ٢٠٠ مئوية.
ادهنوا “الطبق” اللي بتحطون فيه الفلونيارد وخلّوه على صوب.


في ملّه متوسطة، انخلوا الطحين والشكر والجرفة والملح
وفي ملّه ثانية اضربوا البيض وصفار البيضة والحليب لين ينخلط عدل ويتمازج

ضيفوا ١/٣ كمية مزيج البيض على خليط الطحين واخلطوه عدل. ضيفوا الكمية الباقية شوي شوي واخلطوه. غطّوه ببلاستيك وحطّوه في الثلاجة لين تزهبون التفاح

في تاوه، قصّوا  قرن الفانيليا من النص بالطول وحطّوا فيها بذور الفانيلا والزبدة. خلّوا الزبدة على حرارة مرتفعة لين تبدأ تستوي بنّية وتفوح ريحتها (تحملوا عن تحترق الزبدة) ضيفوا الملح وعقب التفاح. اطبخوا التفاح لمدة دقيقتين تقريباً وعقب رشّوا عليهن الشكر وخفّوا الحرارة لين تستوي هادية. اطبخوا خليط التفاح لين يستوي الشكر غليظ شويه (شرات الشيرة) وينطبخ التفاح.

حطّوا التفاح في “الطبق” وبسرعة صبّوا عليه مزيج البيض والطحين. حطّوه في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ويكون متماسك الخليط.
رشّوا عليه شكر مطحون وقدموا السويت دافي

One comment »

24 Nov

Dinner at Qbara & a Coconut Pecan Cake

Posted in Baking, Cooking, Dining, Food, Food Photography, Personal

للعربي انزلوا تحت 

It was my husband BuHamad’s birthday on Thursday so I decided to take him for dinner at Qbara at Wafi City.
The location is just perfect (distance-wise) for us and we don’t have to worry about rushing back for the boys.

I have passed by it a many times but never thought of dining there until I saw the photos my dear friend Malbadi (who I very much trust her taste in food and restaurants) posted on instagram.

I didn’t intend to write about Qbara and I only thought of posting the photos on instagram, until we set foot in. But we were in awe even before we entered with the amount of attention to detail given to designing the space.

The first thing you notice is how friendly and welcoming the hostesses and everyone who works there are. You instantly feel that they love what they’re doing. Then you’re struck by the interiors. It whisks you to an enchanting trip across the Middle East and Levant. A fast forward version of it!
Very contemporary but still very much rooted in the region!

This trip then worked every single taste bud in our mouths! With different layers of flavour that you savour separately in it’s own distinction!

Bu Hamad never likes it when I drag my camera to any restaurant and he hates it if I say I would like to write a review for one. He would always be persistant that I could write about it without informing the restaurant because then they wouldn’t treat us differently for that specific reason.

In Qbara that night, BuHamad casually said: “You should’ve brought your camera”
I think you could imagine the look on my face!
Then he stated: “This is a restaurant which truly deserves a review”
I was definitely impressed!
He’s finally come a long way!

All the photos I have taken in Qbara are using my iphone (Sadly) and they don’t do the place or food any justice. You’ll also notice that they are square and that is because I had initially intended to post them on instagram.

We were there at 7:00pm (our reservation was at 7:30 and we were early)

Their food is intended to be shared and the portions were just perfect.

You don’t have any left overs and that is something I support. A person shouldn’t waste food. There are lots of people starving around the world and of course in the UAE. Even though some might not think that it’s true.

photo 1 copy


Here’s what we enjoyed eating:

Starters and small bites:

Butter Bean, Feta & Za'atar Crush, Flat Bread

Butter Bean, Feta & Za’atar Crush, Flat Bread


Fried Calamari, Pickled Chilli Mayonnaise

Fried Calamari, Pickled Chilli Mayonnaise


Lobster Kibbeh with Fresh Herbs and Avocado Labneh

Lobster Kibbeh with Fresh Herbs and Avocado Labneh


Tiger Prawns, Preserved Lemon and Saffron Butter - This was my favourite!

Tiger Prawns, Preserved Lemon and Saffron Butter  – This was my favourite! They even made it without Alcohol for me


Spicy Lamb Cutlets, Rosemary, Oregano & Minted Labneh

Spicy Lamb Cutlets, Rosemary, Oregano & Minted Labneh


Tempura Mejdool Dates with Marzipan, Date & Walnut Cake, Orange & Tamarind Sorbet, Yoghurt and Honey!

Tempura Mejdool Dates with Marzipan, Date & Walnut Cake, Orange & Tamarind Sorbet, Yoghurt and Honey!


Kunafa of Katayef Pastry, Filled with Orange Bavarois and Pistachio, Iced Yoghurt

Kunafa of Katayef Pastry, Filled with Orange Bavarois and Pistachio, Iced Yoghurt


Our servers were ever so sweet. We met Derick Wagle the restaurant manager who was kind to come say hello.

This ended ended our night at Qbara with huge smiles and plans of inviting friends and family!

Qbara is suitable for couples, family gatherings, friends and even if you were a loner and just wanted to enjoy a tantalizing meal!

Qbara Dubai, you deserve  5stars



On wednesday I made a Coconut Pecan Cake with Pecan Cream Cheese Filling.
On Thursday (for the birthday) I made the same base for the cake with Raspberry and Rose.
On Friday I made the same Coconut Pecan Cake without the Cream Cheese Filling and Everyone preferred it without.

This only means one thing: This cake is perfect! For any occasion and you can create your own variations every time.
There’s one thing though, it uses butter, canola oil and shortening! (I swear it’s not dense) :D

coconut pecan cake-063







coconut pecan cake-062



coconut pecan cake-059





coconut pecan cake-061



Coconut Pecan Cake

1 Cup Buttermilk (You can substitute it with 1 Cup milk plus 1TBS Lemon Juice)
1 TSP Baking Soda
1 3/4 Cup Sugar
1/2 Cup Butter
1/2 Cup Canola Oil
1/3 Cup Shortening
4 Eggs (Separated)
1 TBS Vanilla
2 Cups Flour
2 Cups Pecans, Toasted and chopped
2 Cups Sweetened Coconut Flakes (1 Cup Toasted)


Preheat the oven to 180C. Line two baking pans with baking paper and spray/butter them.

Combine the baking soda with the buttermilk and set aside.
In the bowl of your stand mixer, beat sugar, butter, shortening and oil until light and fluffy.
Add egg yolks one at a time beating well after every addition. Add vanilla

Add buttermilk mixture and flour, alternating between the two.

In separate bowl, whisk egg white until soft peaks form. Fold 1/3 of the egg whites and then fold the rest.
Carefully fold in the pecans and coconut.

Pour in prepared pans and bake for 35-45 minutes. (It may take longer depending on the oven)


يوم الخميس سرنا نتعشى في مطعم كيوبارا في وافي.

كنت من فترة أدوّر مطعم نسير له عشان يوم ميلاد بو حمد… وكم مرة أمر عدّال المطعم بس ما فكرت أسير له.

ومن اسبوع تقريباً شفت وحدة من صديقاتي (اللي أثق جداً في ذوقها واختيارها في الأكل والمطاعم) حاطة في الإنستجرام أنها سايرتّله وتمدحه.

من عند المدخل تنبهر بالتصميم الداخلي للمكان. وايد عيبني كيف مستوحين بعض الأشياء المستخدمة في العالم العربي ومستعملينها في تصميم المكان.

موعدنا كان في أول المساء… فما كان المطعم فيه زحمة وعقب بدت الناس تترس المكان.

اللي يشتغلون وايد حبوبين وتحس أنهم صدق يحبون شغلهم.

أكلاتهم مستمدة من الشرق الأوسط والبحر المتوسط ولكن مطورينهن بطريقة رائعة.

الأكل بصراحة ألذ من اللذيذ… وكميات الأكل مب صغيرة ولا كبيرة. الكميات وايد مناسبة.

عندهم في كيوبارا نمط المشاركة في الأطباق فهالشي وايد حلو.

 أول مره بو حمد يقول لي “كان لازم تيبين كيمرتج” و”هالمطعم صدق يستاهل حد يكتب عنه”

هو بالعادة ما يؤيّد أني أحوط بكيمرتي وأسير مطاعم عشان أكتب عنهن :)

المكان صدق يستاهل الواحد يسير له وأعطيه


يوم الأربعاء سوّيت كيكة بالناريل (جوز الهند) والبقاّن مع حشيتها بكريمة البقان. عيبتهم وايد!

يوم الخميس (لميلاد بوحمد) استعملت نفس أساس الكيكة وسوّيتها بالورد والرازبيري. بعد وايد عيبتهم!

يوم الجمعة (حق يمعة العايلة) سوّيت كيكة الناريل والبقاّن بس بدون ما أحشيها شي. عيبتهم أكثر عن المحشاية.

فهذا الشي يدل أنه الكيكة طبعاً لذيذة وبعد تقدرون تسوونها بإضافات أخرى.

كيكة الناريل بالبقان


كوب لبن (حد من الخليج يسمونه عيران) (إذا ما عندكم إياه استعملوا كوب حليب ويا ملعقة كبيرة عصير ليمون)

ملعقة شاي بيكنج سودا

كوب و ٣/٤ شكر (سكر)

١/٢ كوب زبدة

١/٢ كوب زيت

١/٣ كوب (Vegetable Shortening)

٤ بيضات مفصولات

ملعقة طعام فانيلا

كوبين طحين

كوبين ناريل (جوز الهند) المُحلّى (كوب منه مُحمّص)

كوبين من البقّان، مُحمّص ومقطع


حطّوا حرارة الفرن ١٨٠ مئوية. وجهزوا قالبين للكيك بالورق المشمّع وزبدة أو بالرذاذ

حطّوا البيكنج سودا في اللبن واخلطوه وعقب خلّوه على جنب

في ملّة الخلاّط، اخلطوا الشكر والزبدة وال Shortening لين يستوي لونها أبيض وتكون رقيقة

ضيفوا صفار البيض بالتدريج واخلطوا المزيج عدل بين كل إضافة وبعدين ضيفوا الفانيلا

ضيفوا اللبن والطحين بالتناوب بين الأثنين

في ملّه ثانية اخفقوا بياض البيض لين تستويله قمم ناعمة. اخلطوا ثلث البياض المخفوق وبعدين اخلطوا الباقي (استعملوا طريقة التقليب وانتوا تخلطون عشان ما يطلع الهواء من الخليط)

بنفس الطريقة ضيفوا الناريل والبقّان.

صبّوا الخليط في القوالب واخبزوهن لمدة ٣٥-٤٥ دقيقة لين يستون الكيكات


06 Nov

Dubai Photo Workshop & Quinoa Cakes!

Posted in Cooking, Food, Food Photography, Personal

In the kitchen, I am known to be adventurous.
Although a few years back I was totally the opposite. I used to follow recipes exactly ever since we were children and used to bake with our Scottish friend (who was years older than my eldest sister and I befriended her from the street while she was waiting for a taxi! – where did the “don’t talk to strangers” rule go)
One of the memories from baking back then was making Ghost shaped Meringues! It was so much fun!

My eldest sister was the one who taught me how to be adventurous in the kitchen. She would always say: “What’s the fun in following recipes?”

This was when I set myself free in the kitchen and this was when baking became a form of self expression for me.



Three years ago when I started blogging and everyone thought it was one of things I would do for a short while and stop (I proved them wrong), I knew my food photography was really bad. I tried to work on styling and lighting and I even started editing the photos as a means of improving them. Sometimes it worked and most times it flopped.

Just before our trip to Mauritius, my oh-so-generous husband fell for my pleads of needing a new camera and bought me the
Canon 5D Mark iii. He also kept telling me that I should learn how to use it the right way and not just use the auto mode! :D

Well, I tried…


For the past two years, I have been wanting to take part in the Food Styling and Photography Workshop by Meeta K Wolff from What’s for Lunch Honey and organised Sally Prosser from My Custard Pie.

At first, my boys were too young and I couldn’t leave them at home for a long time. Then the location was too far from where I lived.
After that, I didn’t have the courage to ask.
Until a few months ago when Sally had announced the October workshop (and October seemed so far away), I expressed to my husband how much it meant to me to improve my photography and food styling skills and that I really wanted to participate. He agreed!

When the time came, I was too nervous.

This workshop was something that made a huge difference!

The location at the Miele Gallery is just amazing! (I’ve been thinking I should give some baking classes there in the future!)

The group of participants included food bloggers, professional food photographers, and of course food lovers!
It was a great mix because it gave you a chance to learn from everyone and see things from different perspectives.

Some of the people who participated are:
Tuba from Jar of Vanilla
Simone from Simone’s Kitchen 
Minna from My Naked Plate
Sitare from Str Kitchen (Blog in Turkish)
Affi from My Belle Don Full
and of course Meeta & Sally

The rest of the amazing group were Fatma, Rita, Kamel, Abdulla and Payal.

The special guests were Chef Russel Impiazzi from Lafayette Gourmet – Russel prepared our brunch on day 1.

Arva from Frying Pan Adventures (which I have missed) – Arva took the group to a  North African food tour.

Chef Dima Sharif  – Dima prepared Palestinian breakfast and lunch for the group on day 2. She also gave us some mouthwatering goodies,  a breast cancer inspired wooden spoon and basting brush.

The amazing Riyad (who I saw briefly before I left) from Balqees Honey  gave us some delicious honey
Hayley (who I also missed) from Be Super Natural. – Hayley prepared the raw dinner on the second day of the workshop.


Brunch by Russel - Day 1

Brunch by Russel – Day 1


Brunch by Russel - Day 2

Brunch by Russel – Day 2

Notice how my photography and styling skills evolve from the beginning of this post to the end. (Excluding the first photo which is there to catch your eyes!)

Meeta taught us things from basic camera functions, natural light to styling and photo editing tips. It was intense!

Meeta in action - Day 1

Meeta in action – Day 1


Meeta styling and shooting using the "tethered capture" feature!

Meeta styling and shooting using the “tethered capture” feature! Kamel & Rita are in the background


Final touches - Day 1

Final touches – Day 1


On Day two we were too overwhelmed with Sally’s Social Networking talk and overly excited to try Dima’s food and were too busy with hands on work that I didn’t take many photographs.


Dima's Goodies! - Day 2

Dima’s Goodies! – Day 2

Dima's wooden spoons and brushes all dressed in pink supporting Breast Cancer awareness! - Day 2

Dima’s wooden spoons and brushes all dressed in pink supporting Breast Cancer awareness! – Day 2


Dima's nibbles for breakfast - Day 2

Dima’s nibbles for breakfast – Day 2



Simone and Kamel trying Dima's Okra stir fry - Day 2

Simone and Kamel trying Dima’s Okra stir fry – Day 2


Sitare ready to pan fry her sea bass!

Sitare ready to pan fry her sea bass!


The pan fried sea bass we cooked Dima's way!

The pan fried sea bass we cooked Dima’s way!


Tomatoes - Day 2

Tomatoes – Day 2

Elie Saab Evian Water Bottles - Day 2

Elie Saab Evian Water Bottles – Day 2


My "Magazine Cover" Shot which Sitare, Simone & I worked on! - Day 2

My “Magazine Cover” Shot which Sitare, Simone & I worked on! – Day 2


Sally exhibiting the Giveaways! - Day 2

Sally exhibiting the Giveaways! – Day 2


Our giveaways were by:

Miele – The aprons we used were given to us!
Evian & Badoit – Water
Lindt – Chocolate
Lime & Tonic – Gift voucher
Frying Pan Adventures – Food Tour
Lafayette Gourmet – Photo Assignment Sponsor
The Toffee Princess – Toffee Tablets
Tavola – Kuvings Juicer which we used for two days
Arabian Wheatgrass Company – Wheatgrass seeds
Balqees Honey – Honey
Down to Earth – Ground Organic Turmeric
Crescendo - Oils, vinegars and spices
and me! I added some cookies and marshmallows into the goodie bags!



A few weeks ago I made some quinoa cakes which were amazingly light and absolutely mouthwatering!
You can eat them alone or make some dip for them. You can also have them as patties for a veggie burger. They will definitely impress family and friends!

Note: These photos have been taken before the Food Photography and styling workshop! :P

DU1A2797 2



DU1A2758 2


DU1A2803 2





Quinoa Cakes
For the Quinoa: (If you already know how to cook quinoa, skip this section)
1 Cup Uncooked Quinoa
2 Cups Water
1/2 TSP Salt


In a medium saucepan and on high heat, bring water and salt to a boil. Wash the quinoa and then add to the boiling water. Reduce heat to low and cook for 20 minutes until the water has been absorbed and the quinoa seeds are tender. Set aside to cool for a few minutes.



2 Cups Cooked Quinoa
3/4 cup shredded cheddar cheese
1/2 Cup Chami (Can be replaced by any cheese of Cottage Cheese texture)
1/2 Cup Carrot, Finely Grated
1/2 Cup Zucchini, Finely Grated and squeezed to remove water
3 eggs
3 TBS Flour
2 green onions, Chopped Finely
1/2 Garlic Clove, Riced
1/2 TSP Sugar
1/4 TSP Black Pepper
1/4 TSP Cumin, Ground
1/8 TSP Salt
1 TSP Hot Sauce of your choice
Olive oil for frying

In a large bowl combine the cooked quinoa, cheddar cheese, chami (or otter cheese if using), and the rest of the ingredients.

Heat the frying pan with 3 TSP of olive oil over medium – low heat.
The quinoa cakes mix will be sticky so use a cookie/ice cream scoop to drop the mixture into the pan and then flatten slightly.

Pan fry the cakes until golden brown on each side. (Flipping them can be tricky so be careful.)




من صفاتي في المطبخ أني أحب أجرّب أشياء يديدة… مع أني كنت العكس تماماً أول ما بديت…

بداياتي كانت يوم كنت صغيرة … يمكن ٩ أو ١٠ سنين… خذت كتاب طبخ من معرض كتاب الشارجة أسمه My First Cookbook

مرة أنا والجود أختي سوّّينا ميرانج (meringue) على شكل “جنون” (جمع جنّي)

كنت دايماً بس أتبع الوصفات بالضبط لين كم سنة يوم أختي شماء قالتلي شي استوى قانوني في المطبخ. قالتلي: شو الإبداع في أنج تتبعين الوصفة… لازم تغامرين عشان تبدعين. ومن هذاك اليوم وأنا أحاول أنه أبدع في كل شي أطبخه.

قبل ثلاث سنين يوم بديت المدونة… كل حد كان يتحرّى أني ما بكمّل ولكن كملت. أول ما بديت كان تصويري للأكل وايد تعبان… مع الوقت تطورت ولكن مب للمستوى اللي كنت أباه…

من سنتين وأنا أبا أشارك في ورشة تصوير وتصميم/تزيين الأكل اللي تنظمها سالي من مدوّنة My Custard Pie وميتا من مدونّة What’s For Lunch Honey  … كانوا عيالي صغار وما كنت أبا أخليهم فترة طويلة أو مرّات يكون مكان الورشة غير مناسب لي من ناحية البعد.

هاي السنة أول ما أعلنت سالي قلت إن شاءالله بشارك. والحمدلله شاركت وحسّيت أنه هاي الورشة صدق ضافتلي أمور وايدة. حتى نظرتي لتصوير الأكل تغيرت.

لاحظوا الصور كيف تتطور من البداية لين النهاية.

الورشة مدتها يومين.

اليوم الأول تعلمنا عن أساس التصوير وطرق تصميم الصور. تعلمنا أساس النور وكيف يأثر على التصوير.

وتعرفنا على المشاركين اللي كان حد منهم مصورين محترفين، وحد مدوّنين وبعد كانوا ناس هواة للأكل والتصوير.

في هذا اليوم كان لازم نصوّر شي من الأكل بطريقة صحيحة مثل ما تعلمناها.

والعصر ساروا في جولة مأكولات من شمال أفريقيا في أرجاء دبي يالكلون ويصورون الأكل. (أنا ما سرت وياهم لني ماقدر أمشي وايد من العملية وبعد عشان كنت أبا أرجع عند عيالي)

 اليوم الثاني كان أكثر شغل فيه والظهر طبخنا ويا شيف ديما شريف من مدوّنة Dima’s Kitchen وعقب يلسنا نشتغل على صورنا النهائية. عقب تحليل الصور أنا روّحت وهم تعشوا هناك وروّحوا.

من فترة سوّيت كيكات (مالحة مثل البرغر) بالكينوا. كانن خفاف ولذيذات وطبعاً صحيّات!

ملاحظة: الصور مال كيكات الكينوا من قبل ورشة التصوير!


لطبخ الكينوا:

كوب كينوا
كوبين ماي
١/٢ ملعقة صغيرة ملح

 يضاف الماي والملح في قدر صغير لين يغلي، تُغسل الكينوا وتضاف إلىه.

تُطبخ لين تشرب الماي وتستوي ناضية.

مقادير الكيكات:

كوبين من الكينوا المطبوخة
٣/٤ الكوب جبن شيدر
١/٢ كوب جامي (أو جبن يشبه الكوتج جيز)
١/٢ كوب جزر مبشور
١/٢ كوب كوسا مبشورة (تُعصر باليد لين تنشف)
٣ بيضات
حبتين بصل أخضر مقطع قطع صغار
١/٢ فص ثوم مدقوق
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١/٤ ملعقة صغيرة سنّوت (كمّون)
١/٨ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل (أي نوع يعيبكم. أنا استعملت بو طير)
زيت زيتون للقلي


تُخلط الكينوا المطبوخة مع الجزر والكوسا وباقي المكوّنات جيداً.

في تاوه للقلي، تُضاف ٣ ملاعق زيت زيتون ونخليه يحر شوي على نار متوسطة إلى هادية (لازم نحافظ أنه زيت الزيتون ما يفور عشان ما يتأكسد)

بملعقة الآيسكريم نحط خليط الكينوا في التاوه لين يستوي الويه ذهبي. (كونوا حذرين يوم تجلبونهن عشان ما يتفتتون)


04 Oct

Meet the Blogger Event and Gluten Free Granola Bars!

Posted in Baking, Cooking, Food, Personal

للعربي انزلوا تحت


Last week I had a foot surgery which hindered a lot of my plans but on the other hand, it probably is for the best because I won’t be suffering much pain later (inshallah). I also don’t want to do it when I have just moved into the new house.
I just have to bear with the pain for sometimes (which I can mostly make peace with) and wear this weird wedge like “hoofy” shoe for 6 weeks!

So before the surgery I made a few recipes thinking that if I go ahead and have the surgery, I’ll have those recipes to share with you before I go into the kitchen again.

I wanted to share with you:



I also know that I have waited long to write about the Lootah Premium Foods & Lafayette Gourmet “Meet the Blogger” event.

I kept putting it off until it was just too late. But you know what they say, better late than never.


At the beginning when Lootah Premium Foods approached me to take part in the event I was hesitant. It was mainly because I don’t like to speak in front of an audience let alone in a mall.

I then thought that it would be good exposure for me and of course my blog.

I had planned to make a traditional Emirati dessert made with pumpkins. Presented them in tiny jars and was all ready for the event… of course with trembling hands and a tornado in my stomach! I was both happy and saddened that there wasn’t a big turnout.
Happy because it will help me be less nervous saddened because many said they’ll be there. Those who put the time and came made me very happy and them being there was more than enough!

The first minute was the hardest and then there I was going on and on about it the Aseeda (the pumpkin dessert).

DU1A2878 (1)



in action with the amazing & sweetest Chef Adrian!

in action with the amazing & sweetest Chef Adrian!



My beautiful Rebekina & her friend Kris (Who I didn't recognize although I've met her before)

My beautiful Rebekina & her friend Kris (Who I didn’t recognize although I’ve met her before)


The masterminds of Lootah Premium Foods! Tony Lootah & James!

The masterminds of Lootah Premium Foods! Tony Lootah & James!


The gorgeous Hisa Lootah enjoying her share of the Aseeda

The gorgeous Hisa Lootah enjoying her share of the Aseeda


The one and only Patricia Millns! My vegan friend tried it too!

The one and only Patricia Millns! My vegan friend who had to sample it!


Those Gluten Free Granola Bars I mentioned above are so delicious and wholesome. They’re easy to make and not too sweet.
I chose to make them using 3 different kinds of ground nuts just to create different layers of flavour. You can use just one kind and increase the quantity.

I like to experiment with different recipes for restricted diets because I have many friends who are gluten free, vegan or even follow the hardest diets due to health issues.

DU1A2946 2

In the recent years, many people have become aware of their dietary restrictions and many others go gluten free because it’s a trend!
Excuse me for being blunt but this is true.

I personally don’t like store bought Gluten Free products or mixes because I feel most of them are very starchy and gummy!
When making your own, you can maintain quality.



DU1A2952 2


DU1A2957 2


DU1A2947 2


Gluten Free Granola Bars


1/3 Cup Raw Cashews, Ground
1/3 Cup Raw Pecans, Ground
1/3 Cup Raw Almonds, Ground
1 TSP Salt
1/2 TSP Cinnamon
A Pinch of Nutmeg
1/2 Cup Raw Sugar (or sweetener of your choice)
1 TBS Golden Flaxseeds
1 TBS Brown Flaxseeds
1/4 Cup Papitas, Roasted
1/4 Cup Sunflower Seeds, Roasted
1/2 Cup Dried Cranberries
2 Cups GF Old Fashioned Rolled Oats
2 Cups GF Puffed Rice Cereal
5 TBS Honey
5 TBS Coconut Oil, Melted


Preheat the oven to 160C. Line a rectangular baking tray with baking paper and place another same sized tray on the side along with another baking paper.

In large bowl, mix the ground nuts, salt and sugar (or sweetener), cinnamon and nutmeg until combined.
Add the flaxseeds, the papitas and the sunflower seeds and mix.
Add the oats, puffed rice, honey and coconut oil. Combine well.

Pour granola mix in the lined tray and level. Place the other baking paper on top of the granola and place the second tray on top of that.
Apply pressure on to ensure that the granola mixture is compressed. Remove the top tray and the top baking paper.

Bake for 20-25 minutes until golden brown. Allow to cool for 5 minutes in the tray and then cut into bars.
Remove from tray and allow to cool completely. Store in an air tight container. Do not put in the fridge to cool or store. The granola bars will become soggy and fall apart.




من فترة ما كتبت… وأتوقع غيابي بعد بيكون أطول لأني سوّيت عملية في ريلي وبعد لأني بتحوّل بيتي اليديد إذا الله راد…

من نفس اليوم اللي سوّيت فيه العملية وأنا متولهه على المطبخ… لا وبعد أتشهّى وأفكر في الأشياء اللي أبا أسويها أول ما أقدر أدخل المطبخ!

طبعاً كل اللي في البيت يقولون أني متفيقة وما أعرف أرتاح… مول ما أعرف أرتاح!

خلوني أخبركم عن الحدث اللي سوّوه لوتاه بريميم فودز ويا لافييت غورميه في دبي مول.

الحدث كان وايد مرتب الصراحة والجهتين ما قصروا لا في الترتيب ولا في التسويق عبر التواصل الإجتماعي.

الشي الوحيد اللي حسّيت أنهم كانوا يقدرون يسوّونه أحسن هو أنه يسوقون للحدث أكثر.

يعني كان في بعض الأوقات المكان خالي وبس ربع أو أهل اللي يقدمون هم الموجودين.

أنا الصراحة توقعت ناس أكثر يكونون موجودين… بس الحمدلله اللي تعنّوا وحضروا ما قصروا… والناس اللي كانت خاطفة ومرّت بعد كانوا لطيفين وايد وعطوني رايهم في اللي سوّيته.

سوّيتلهم عصيدة بوبر … الحمدلله عيبت كل اللي كانوا موجودين…



اليوم بحطلكم وصفة قطع الجرانولا الخالية من الجلوتن.

في السنين القليلة اللي طافن… في وايد ناس قاموا يسوون فحوصات الحساسية من الأكل…ووايد طلعوا يحسسون من الجلوتن أو أشياء ثانية طبعاً

شي من الناس وقّفت تاكل أي شي فيه جلوتن… وحد قام يسوي حق عمره أكل بدون جلوتن عشان يتفادون ردّات الفعل للحساسية…

الصراحة أنا أحس أنه أغلب الأكل اللي في السوق ويكون خالي من الجلوتن يكون طعمه مب غاوي وجنّه لبانه!

لكن طبعاً شي أماكن تسويه بطريقة حلوة.

أنا أحب أني أسويه لأنه وايد من ربيعاتي يعانون من هاي المشكلة وحد منهم أخس بعد… يحسسون من كل شي ممكن تتوقعونه… أو عندهم أنظمة غذائية مقيّدة.

قطع الجرانولا هاي لذيذة حق الريوق… من تطلعونها من الفرن خلوها تبرد شوي وقطعوها. ويوم بتبرد حطوها في تبر وير. تحملوا تحوطنهن في الثلاجة لنهن بيستون لينات وبيتفتتن.

العسل وزيت الناريل (جوز الهند) هم اللي بيخلون كل المزيج يتماسك.

يوم بتشترون زيت الناريل (جوز الهند) لازم ما يكون سائل. لازم يكون جامد ولونه أبيض.

زيت الناريل فيه فوايد وايد منها:

-الدهون اللي فيه توصل مباشرة للكبد وتتحوّل إلى طاقة فتخلي الشخص نشيط أكثر.

-فيه حمض اللوريك اللي موجود في حليب الأم واللي يتحوّل إلى مادة المونولورين وهاي المادة تزيد المناعة وتحارب الفيروسات.

-مضاد للبكتيريا و مضاد للأكسدة

-مفيد للبشرة كمرطّب، للشعر كزيت أو حتى مرطّب (كونديشنر)

طبعاً له فوايد أكثر بس حبيت أخبركم عن شي منها


١/٣ كوب بيذام مطحون

١/٣ كوب بقّان (pecans) مطحون

١/٣ كوب كازو مطحون

ملعقة شاي ملح

١/٢ كوب سكر أو عسل أو دبس (تقدرون تستبدلون السكر بأي نوع تستخدمونه مثل stevia)

١/٢ ملعقة شاي جرفة

رشة جوز الطيب مطحون

ملعقة طعام حبوب  الكتّان البنّية

ملعقة طعام حبوب الكتّان الذهبية

١/٤ كوب حبوب البوبر (اليقطين)، محمّصة

١/٤ كوب حبوب دوّار الشمس، محمّصة

١/٢ كوب كرانبريز

كوبين شوفان خالي من الجلوتين (Gluten free Old fashioned oats) – لا تستعملون الفوري

كوبين عيش منفوخ (كورن فليكس العيش) خالي من الجلوتين (مثل رايس كريسبيز)

٤ ملاعق طعام عسل

٥ ملاعق طعام زيت جوز الهند


شغلوا الفرن على حرارة ١٦٠ وحطوا ورق مشمّع على صينية مستطيلة متوسطة الحجم. وييبوا صينية ثانية بنفس الحجم وخلوها.

في ملّة كبيرة اخلطوا كل المكسرات المطحونة، ضيفوا عليها الجرفة، والسكر والملح وباقي الحبوب والكرانبريز. (إذا بتستعملون عسل أو دبس بدال السكر لا تضيفونه في هالمرحلة)

اخلطوا الشوفان و “العيش المنفوخ” أو الرايس كريسبيز مع الخليط حتى يتمازج.

ضيفوا العسل وزيت جوز الهند واخلطوا الجرانولا لين يتماسك. حطّوه في الصينية اللي فيها الورق. وافرشوا الجرانولا بطريقة متساويه.

قصّوا ورق مشمّع وحطوه فوق الجرانولا وييبوا الصينية الثانية وحطوها فوق الورق اللي على الجرانولا. رصوّوا عليه (هذا بيزيد التماسك)

شلّوا الصينيه والورق اللي فوق. حطّوا صينية الجرانولا في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة لين يحمّر. طلعوا الصينيه من الفرن وخلّوا جرانولا يبرد ٥ دقايق وبعدين قصصوه قطع. يوم بيبرد حطّوه في تبر وير


26 Aug

Fold the Summer Away with a Tomato & Gruyere Tart!

Posted in Baking, Cooking, Food, Personal

للعربي أنزلوا تحت

Summer is coming to an end… or so it should be… but the heat is still scorching…

School is about it start… somewhat of a routine again… but do we really want a routine?
Sometimes a routine is better than everything being spontaneous!

I am looking forward to starting my day earlier than usual… but not looking forward to the first days of school with tears and a sunken heart!

I have been zoning out lately worrying about the new house which is still not ready. In Dubai time our house is taking so long to get ready!
It’s been two years already.

I have everything all ready including the accessories. I have wall art for my kitchen. Ideas for where my food photoshoots will be… thoughts of food blogger gatherings… everything you can imagine… but I still don’t have the house! :(
But everything happens for a reason… so i’m trying to calm myself down.

DU1A2239 copy


That being blurted out… I feel a little at ease!

So remember the Mauritian giveaways?!

The winner is:



Mabrook Sarah!





Lately I have been craving savoury baking and last week I went and bought myself a few kinds of tomatoes.
Nothing beats tomatoes in such a weather. They remind you that the summer is nearly over and the UAE the season of growing vegetables will start soon.
When you have tomatoes, what’s more delicious than a Tomato and Gruyere Tart!

This tart is light and the balance between the gruyere and the tomato juices makes it absolutely mouthwatering!










450g Cherry Tomatoes (Mix red & yellow)
Olive Oil
300g (2 1/2 cups) Flour
150g (1 1/2 Stick) Butter, chilled
Cayenne Pepper
2 TSP Dijon Mustard
120g Gruyere Cheese
2 Eggs, beaten
4 Fresh Thyme Sprigs


Preheat the oven to 190C, slice the tomatoes and put in a baking tray. Drizzle with olive oil and season. Cook for 10 minutes then cool.

To make the tart pastry, put the flour, and butter in a food processor. Pulse until it resembles bread crumbs. Add 20g cheese, cayenne pepper and season well. Pulse again. Add a little cold water until the dough just comes together and isn’t wet. Wrap dough in plastic wrap. Allow to rest in the fridge for 15 minutes.

Roll out the pastry and place in a well sprayed tart tin. Cover tin with baking paper and add tart weights. Bake for 15 minutes. Remove the baking paper and weights and bake for another 15 minutes. Cool.

In a small bowl mix cheese, mustard and beaten eggs. Spread on the tart shell. Arrange the tomatoes on the cheese mix, sprinkle with thyme leaves and season well.
Bake for 25 minutes.




ما باقي شي عن الصيف والمدارس بتبدا الاسبوع الياي… يعني بنرجع للروتين… على كثر ما كانت الإجازه حلوة بس بعد تولهت على شوية روتين في جدولي اليومي… صح ممكن تقولون أنه الروتين ممل بس إذا روتينك كان في جزء من اليوم ومب كل تفاصيه يكون روتين مقبول
.في هي الاسبوعين اللي طافن كنت مشغولة ما بين البيت وطلبات الكوكيز وبعد سوّيت أنواع من المربى
تذكرون هدية موريشس من التدوينة اللي فاتت؟ فازتبها متابعتي سارة بنت أحمد…. مبرك سارة وتستاهلين
.من بدينا نصوم عقب الفطر… أحس أنّي أتهلّع… كل يوم أبا أكل شي
.من أسبوع تقريباً سوّيت تارت بالطماط وجبنة القرويير… هاي الجبنة وايد أحبها
!أول مرة كنت أسوي تارت مالحة بس الصراحة طلعت صدق لذيذة
٤٥٠جم طماط الكرز من اللونين الأحمر والأصفر
زيت زيتون
ملعقتين شاي ديجون مسترد (خردل ديجون)
١٢٠ جم جبنة قرويير
بيضتان مخفوقتان
٤ أعواد زعتر طازج
٣٠٠جم طحين
رشة فلفل بودر أو كايين
.نشغّل الفرن على حرارة ١٩٠ مئوية
نقطّع الطماط إلى شرايح ونحطه في صينية. نرش عليه زيت زيتون وفلفل وملح. نطبخه في الفرن لمدة ١٠ دقايق. نخليه يبرد
: العيّينة
.نحط الحين والزبدة في الخلاط (food processor) ونخلطه لين يستوي حبيبات صغار. نضيف له ٢٠جم من الجبن والفلفل والملح
.نضيف القليل من الماي البارد لين تتماسك العيّينة. نلفها في بلاستيك للأكل ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة ١/٤ ساعة
نرش قالب التارت بسبراي الطبخ ونفرد العيّينة وبعدين نحطها في القالب. نقص الأطراف الزايدة. نحط على العيّينة ورق الطبخ ونحط فوقه أثقال التارت (تقدرون تستعملون دنقو/حمص مب مطبوخ) الأثقال تمنع التارت أنها تنتفخ
.نحطها في الفرن لمدة ١/٤ ساعة ونطلعها. نرجعها للفرن بعد ١٠ دقايق بدون الورق والاثقال
.نخلط الخردل والجبن والبيض ونصبهم فوق التارت. نصف الطماط فوق الخليط ونرش عليه فلفل وملح وأوراق الزعتر الطازجة
نحط التارت في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة
تٰقدّم دافية


La Mère Culinaire All rights reserved © 2011-2015

I am a HowJoyful Design by Joy Kelley